|
|
Rabarberchutney 1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg rabarber
4 uien
250 gr rozijnen
400 gr witte basterdsuiker
1 stukje foelie
2 tl gemberpoeder
2 tl zout
versgemalen zwarte peper
4 dl wijnazijn
2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van rabarber lelijke uiteinden verwijderen.Wassen en in stukjes snijden.Uien fijnsnipperen.Rozijnen afspoelen.In grote pan met dikke bodem doen:
rabarber,ui,rozijnen,basterdsuiker,foelie,gemberpoeder,zout en peper.
Azijn erbij schenken.Knoflook erboven uitpersen.Rabarbermengsel al roerende aan de kook brengen en in 30 min. gaar koken.Tot moes roeren en op half hoog vuur in 1 uur tot dikke moes inkoken.Af en toe goed roeren.
Weckpotten vullen met rabarberchutney.Potten direct afsluiten.Op elk potje etiket met naam en bereidingsdatum zetten.
|
|
|